＊アレフリー＊米粉でふんわり紅茶マフィン

＊アレフリー＊米粉でふんわり紅茶マフィン-レシピのメイン写真

＊アレフリー＊米粉でふんわり紅茶マフィン

tomotan_s @cook_40092982

豆腐のおかげで、ふんわりなのにもっちりな、アレルギーフリーマフィン。
ダイエット中の方もぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
小麦・乳・卵アレルギーでも、小麦粉に負けない位の美味しいお菓子が食べたかったのでアレンジ。
アレ持ちじゃない人にも大好評！

豆腐のおかげで、ふんわりなのにもっちりな、アレルギーフリーマフィン。
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豆腐のおかげで、ふんわりなのにもっちりな、アレルギーフリーマフィン。
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小麦・乳・卵アレルギーでも、小麦粉に負けない位の美味しいお菓子が食べたかったのでアレンジ。
アレ持ちじゃない人にも大好評！

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材料

マフィンカップ 10個分

【A】
米粉 150g
片栗粉 45g
タピオカ粉 15g
砂糖 110g
ベーキングパウダー小さじ 1
重曹(あれば) 小さじ 1/2
塩 1つまみ
アールグレイ茶葉(ティーバッグから出す) 1袋分
【B】
すり潰した豆腐(絹でも綿でも) 150g(約半丁)
豆乳 100 ml
バニラエッセンス 2、3滴
サラダ油 80 ml

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作り方

1

オーブンを180℃に温めておく。
2

大きめのボウルで、Bの材料を良くすり混ぜておく。
3

2のボウルに1を一度に加え、練り混ぜる。
＊水分が足らなければ、豆乳を加えて調節する。
4

スプーンなどで、マフィンカップの八分目程まで入れる。
5

180℃に熱したオーブンで20-25分焼く。

コツ・ポイント

米粉菓子はなかなかふっくらしませんが、タピオカ粉を入れる事によって大きく変わります。また、とても混ぜ易くなります。ネットで簡単に購入でき、アレフリー菓子には欠かせない存在になります。ぜひタピオカ粉使用でお菓子作りを楽しんでください！

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tomotan_s

tomotan_s @cook_40092982

2015/03/18 23:00に公開

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