ミモザの花ケーキ、召し上がれ～
るるるparis @cook_40074622
ミモザの花って、まん丸なのご存知でした？レアチーズケーキをミモザにしてみました！いかがです？
このレシピの生い立ち
大好きなミモザの花って、ふわふわまん丸でキュート。これをケーキにと考えました！
ミモザの花ケーキ、召し上がれ～
ミモザの花って、まん丸なのご存知でした？レアチーズケーキをミモザにしてみました！いかがです？
このレシピの生い立ち
大好きなミモザの花って、ふわふわまん丸でキュート。これをケーキにと考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
１、ゼラチンパウダーを50mlのお湯（80℃以上）に振り入れよく混ぜ、牛乳とグラニュー糖を鍋に入れ温めたものと合わせる。
- 2
２、柔らかくしたチーズをボウルに入れほぐし、１を少しずつ加えのばし冷水で粗熱を取り、8分立てにした生クリームと合わせる。
- 3
３、水で濡らしたカップに２を流し、砕いたクッキーを散らし、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
- 4
４、スポンジの切り落としをザルかあらめのストレーナーで漉しておく。
- 5
５、充分に冷えて固まったら、熱湯に型をサッとつけ、皿などをかぶせ反転させ型から出し、クラムをつける。
- 6
このように、ミモザのプレートにのせて出来上がり～
ボナペティ！ -
コツ・ポイント
熱湯につけるのはサッとにしてください。長くつけると、溶けてしまいます。それと、反転して型から出す時、両手で支えながら、斜めに2～3回振りと出しやすいです。スポンジの切り落としがまだ残っていたら、型に入れたチーズフィリングの中に少し入れても。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17816657
