肉は筋切りして、なるべく平面にして下さい。揚げムラがなくなります。

お勧めはこれです。多めに入れるくらいがわかりやすい味になります。濃過ぎる様な事にはなりませんので写真位どうぞ！

片栗粉を全体にまとわせ、多めの薄力粉でコーティングします。

3分揚げて、引き上げ3〜5分余熱で火を通し、2〜3分2度揚げするとカリカリサクサクです。