ふわふわ鶏胸肉❤
胸肉のぱさぱさ感が苦手ですが、この方法ならふわふわ美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
大家族なので食費節約のため、鶏胸肉大活躍！
作り方
- 1
なるべく薄く削ぎ切り。
料理によって切り方は変えています。
今回は煮物に使用したので、薄めのぶつぎり。 -
- 2
切った胸肉に塩コショウをして揉み、酒を振りかけて揉み、酒が肉に浸透して水分が少なくなったら片栗粉をまぶして揉みます。
-
- 3
煮物に入れるときは（今回は冬瓜の煮物に入れてます）
グツグツしてきてからそっとお出汁の中に入れて煮てください。 - 4
炒めるときはそのまま油でほぐしながら炒めて、そのままでも美味しいですが照り焼きでも美味しいです。
- 5
ピカタの時は、そこへ卵を付けて焼くだけで出来上がりです。
コツ・ポイント
残念ながら、から揚げにはこの方法は使えませんでした。モモ肉で美味しくいただくことにします。ｶﾞｯｶﾘ・・・
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