ゴーヤのお日様焼き

Name: ゴーヤのお日様焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 材料名 分量; ゴーヤ 1本; 塩 ひとつまみ; 熱湯 適量; 鶏挽肉 160g; 塩 小さじ1/3; 酒 小さじ4; 卵 1個; パン粉 40ｇ; サラダ油 小さじ4; 三温糖 小さじ4; みりん 小さじ4; しょう油 大さじ2; 酒 大さじ2; 片栗粉 小さじ1; 水 大さじ4

きゅい太郎 @cook_40062038

お日様のような見た目も夏らしい元気のでる
夏の1品です☆
冷めてもおいしいのでお弁当にも向いています♪
このレシピの生い立ち
雑誌のレシピを参考に作りました♪
下ゆですることと甘辛なタレが
ゴーヤの苦味が苦手な方でも
おいしく頂けると思います（＾ｕ＾）

ゴーヤのお日様焼き

きゅい太郎 @cook_40062038

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材料

4人分

材料名分量
ゴーヤ 1本
塩ひとつまみ
熱湯適量
【タネ】
鶏挽肉 160g
塩小さじ1/3
酒小さじ4
卵 1個
パン粉 40ｇ
サラダ油小さじ4
【タレ】
三温糖小さじ4
みりん小さじ4
しょう油大さじ2
酒大さじ2
片栗粉小さじ1
水大さじ4

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作り方

1

ゴーヤは5mmの輪切りにしてスプーンでわたを取り、塩をまぶし10分置いた後、塩のついたまま熱湯で2分ほどゆでる。
2

タネの材料を混ぜて、荒熱のとれた①に詰めてサラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。
3

小鍋にタレの調味料をすべて入れて、とろみがつくまで加熱する。
4

お皿にもった②にとろみのついた③のタレをかけて完成です。

コツ・ポイント

ゴーヤに塩をまぶして置いておく間に、タネの材料やタレの準備ができたりするので短時間で仕上がります。
ゴーヤをゆでたほうが苦味も薄くなり、フライパンで焼く時間も短縮できます。

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つくれぽ

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きゅい太郎 @cook_40062038

2008/08/16 12:55に公開

美味しいレシピのレパートリーを増やしたいなぁ♪とメンバーさんのレシピにお世話になりながら、楽しく料理ができればなと日々過ごしています o｡ヽ(´∀｀)ﾉ｡o○日記はおいしい出来事を中心に気ままにつづっています　φ(´ω｀)マイペースに更新していますがよかったらまた遊びにきてください♪たまにレシピや写真の見直しをしていますご容赦ください　(人´Д｀)

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