ナス、人参、玉ねぎは全てみじん切りにする
（ナスは水につけておく）

これで下準備は完璧！

ナス意外の野菜を鍋で炒めます。

ひき肉も投入して炒めます

にんにくを投入！

ナスを投入

ナスに火が入ったらトマトのホール缶を投入

とにかく後はトマトの酸味がなくなるまで煮込むー！

するといつの間にかカレー！！

塩コショウで味を整えて完成！！（私は塩コショウしませんが）

パンでも御飯でも合うキーマカレー！！