麺を茹でます。茹で加減は、アルデンテか少々固めに。

鷹の爪は種とヘタを取って、にんにくは根の部分を切り取って、包丁の刃を横にして押すと潰れます。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて熱します。焦げやすいので注意！にんにくの香りが出たら火を止める。

麺が茹で上がったら、３に加え、おたま一つ分の茹で汁を加えます。醤油を加えます。醤油はお好みで加減してください。

皿に盛り付ければ出来上がり！パセリを散らしてもキレイですね。