もも肉に（胸肉可）塩麹と、にんにくを揉んでつけ置きします。

お肉に片栗粉薄くまぶします

フライパンに多めの油しき、お肉を揚げ焼きします。はねるので、気をつけましょう。

中まで焼けるように焼き終えたら一旦フライパンから取り出します。
フライパンの油をふきとります。

フライパンにみりんと醤油（1:1または好みで増やしてください。）を入れ、ブクブクさせたら肉を戻して絡めます。
出来上がり