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セリの胡麻和え

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー26kcal、塩分0.2g、野菜量30g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

2人分
  1. せり(からしな、春菊、つるまめ) 60g
  2. *すりごま 小さじ2
  3. *濃口しょうゆ 小さじ1/2(3g)
  4. *砂糖 小さじ1/5(0.6g)
  5. *酒 小さじ1/2(2.4g)
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作り方

  1. 1

    せりは根元を切り、サッとゆで、水にさらし水気をとり長さ3㎝に切る。

  2. 2

    調味料を合わせ、せりとあえる。

コツ・ポイント

せりは香りを逃さないようサッとゆでます。せりの代わりにからしな、金沢春菊、つるまめで作ってもよいでしょう。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2015/03/17 16:04に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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