◎を耐熱容器に入れ、レンジ(500～600W)で３０秒ほど加熱して、よく混ぜ合わせておく。

鱈は骨と皮を取り除き、一口大に切って、酒を振りかける。

スナップえんどうは先端と筋を取り除き、熱湯で茹でて水気をよく切る。

ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、全体に薄力粉を塗した２を入れて、強めの中火で焼き付ける。

途中裏返し、両面カリッと焼けたら火を止める。

３、４、６を、１で和える。

器に盛り付ける。