豆乳かぼちゃチーズケーキ
冷凍のかぼちゃとクリームチーズを使ったレシピです。かぼちゃとチーズでこくがあるのにさっぱりといくらでも食べられる味
このレシピの生い立ち
雨でお買い物に行けない日、家にあるものでケーキを作りたくてクックパットさんに載っていたレシピをアレンジさせて頂きました。甘いものが苦手な人でも食べやすいケーキです。甘いのが好きな方は砂糖を50ｇにしてみてください。
豆乳かぼちゃチーズケーキ
冷凍のかぼちゃとクリームチーズを使ったレシピです。かぼちゃとチーズでこくがあるのにさっぱりといくらでも食べられる味
このレシピの生い立ち
雨でお買い物に行けない日、家にあるものでケーキを作りたくてクックパットさんに載っていたレシピをアレンジさせて頂きました。甘いものが苦手な人でも食べやすいケーキです。甘いのが好きな方は砂糖を50ｇにしてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを常温に戻しておく。（時間がない場合はレンジであたためる）
- 2
お好みのビスケットをなるべく細かくなるまで砕く。（今回は「たべっこどうぶつ」小袋27ｇ×2使用
- 3
細かくなったビスケットとレンジでとかしたバターをまぜあわせ、型に敷き詰める。指でぐっと押して隙間がないようにする。
- 4
ビスケットを敷き詰めた型は冷蔵庫に入れて固める。
- 5
かぼちゃをレンジであたため、熱いうちにつぶしておく。
レンジをオーブンモード180°に予熱開始 - 6
クリームチーズと砂糖をまぜて、ゴムベラなめらかになるまで練る。豆乳、卵、かぼちゃ、お好みでレーズン、クルミなどを加える
- 7
６を型に流して表面を軽く整える。
180°のオーブンで45分焼く - 8
粗熱が取れたら型からはずす。冷蔵庫で冷やしたほうが美味しいです。
- 9
仕上げに粉砂糖をふってもＯＫです。
小分けにラップに包んで冷凍出来ます。 -
コツ・ポイント
まぜて焼くだけの簡単なレシピなのでコツはありません。今回のクリームチーズはキリのものを使用。たべっこどうぶつに塩気があるので、バターは無塩のものを使用していますが、プレーンビスケットを使用の場合は有塩でも大丈夫です。
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