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定番和食!里芋と鶏の煮物
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定番和食!里芋と鶏の煮物-レシピのメイン写真

定番和食!里芋と鶏の煮物

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鍋ひとつで 簡単に作れる煮物
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材料

  • 鶏もも肉 150〜200g
  • にんじん 小1本
  • 里芋 中5〜6個
  • しいたけ 3〜4枚
  • レンコン 小1ふし
  • 冷凍いんげん 適量
  • 調味料
  • ☆酒 大1.5
  • ☆さとう 小2
  • ☆みりん 大1.5
  • ☆醤油 大1.5〜2
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切りお酒をかけておきます。

  2. 2

    里芋は皮を剥き水にさらし、レンコンも乱切りし水にさらしておきます。人参も乱切りです♪
    用意終了!

    • 定番和食!里芋と鶏の煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に油を入れ熱し鶏もも肉を炒め、次ににんじん→レンコン→里芋を入れ炒めます。

    • 定番和食!里芋と鶏の煮物作り方3写真
  4. 4

    手順3の中にしいたけを入れ ひたひたにだし汁(水+ほんだしでOK)を入れ沸騰させ、灰汁をとります。

    • 定番和食!里芋と鶏の煮物作り方4写真
  5. 5

    手順4に 酒、砂糖、みりんを加え8〜10分程煮込みます。

    • 定番和食!里芋と鶏の煮物作り方5写真
  6. 6

    冷凍いんげんを入れ、醤油を加え5〜6分煮込みます。

    • 定番和食!里芋と鶏の煮物作り方6写真
  7. 7

    最後に鍋をかえしながら煮詰めできあがり♪

    • 定番和食!里芋と鶏の煮物作り方7写真

コツ・ポイント

家にある材料で作って下さい。他に大根・ごぼう・蒟蒻を入れても美味しいです♪

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2015/03/21 16:59に公開
娘に伝えたいママレシピ♬
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 しいたけ にんじん れんこん 鶏もも肉 酒 冷凍いんげん

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