鶏肉は一口大に切り、塩コショウして、小麦粉をまぶす。

玉ねぎはくし型に切り、まいたけは石づきを取り、小房にわける。

グリーンアスパラは３ｃｍほどの長さに切りゆで、トマトは湯剥きしておく。

フライパンにマーガリンを入れ（１）の表面を焼き、（２）を加え炒める。

（４）に水、コンソメ、湯剥きしたトマトを加え、トマトはフォークなどでつぶし、煮込む。

煮立ったら（３）のアスパラを加え、塩コショウで味をととのえる。