我が家の簡単定番 焼き豚野菜添え
yukatoyuki @cook_40093148
たれを作る必要なし！漬け込む必要なし。塩と胡椒、醤油のみ。オーブンで焼くだけ。実は一緒に焼いた野菜もおいしいんです。
このレシピの生い立ち
母が、昔お友達から教わったものをアレンジしました。野菜が甘くて豚肉より野菜を姉妹で取り合っていました。
我が家の簡単定番 焼き豚野菜添え
たれを作る必要なし！漬け込む必要なし。塩と胡椒、醤油のみ。オーブンで焼くだけ。実は一緒に焼いた野菜もおいしいんです。
このレシピの生い立ち
母が、昔お友達から教わったものをアレンジしました。野菜が甘くて豚肉より野菜を姉妹で取り合っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は小さじ２の塩をまぶし、軽くすりこんでおく。
- 2
１の肉をオーブンのオーブンの天板にのせ、サラダオイル大さじ２を表面に塗る。
- 3
３を180度のオーブンで30分焼く。
- 4
ジャガイモ、人参を2ミリくらいの薄切り。玉ねぎをくし型の半分に切る。
-
- 5
４の野菜をボールに入れ、大さじ１のサラダオイルをまんべんなくまぶし、塩小さじ１をふりかけ、さらに混ぜる。
-
- 6
豚肉を30分焼いたら、上下をひっくり返し、５の野菜をまわりに入れ、さらに20分焼く。
-
- 7
20分経ったら、豚肉だけ取り出し、ホイルにくるみ保温しておく。この作業で肉汁も落ち着く。
-
- 8
天板の野菜は上下をひっくり返すように、油をまぶしながらまぜ、さらに10分焼く。
-
- 9
玉ねぎが透明になり、野菜に少し焦げ目が付いたら小さじ１の醤油をまわしかける。
- 10
豚肉を薄切りにし、盛り付る。天板に残ったオイルに少しの醤油を足し、豚肉の上にかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
野菜はそのほか、ピーマン、ズッキーニ、パプリカなどもあいます。野菜がおいしい料理なのでたっぷりと。豚肉には少し濃い目かなと思うくらいの塩をすりこんだほうがおいしいです。オーブンの癖を考え、温度や時間を調整してください。
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