材料を全て混ぜ捏ねる。
3倍に膨らむまで一次発酵。

パンチをし6分割にしてベンチタイム20分。

成形し2次発酵。

ひと回り膨らんだら、砂糖を入れてお湯を沸かす。
オーブン230℃予熱開始。

ケトリングしてオーブンを210℃に下げ13〜15分焼成。