ゴーヤのぬた
シャキシャキがおいしいゴーヤのぬた。
甘めの酢みそにちくわの食感がアクセント。
このレシピの生い立ち
実家の母のこの夏の新レシピ。
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甘めの酢みそにちくわの食感がアクセント。
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ゴーヤは縦半分に切り、種と綿をスプーンでこそげてから、斜めに薄切りにして、軽く塩もみする。
1をさっと熱湯に通して、氷水に取り、よく冷やしてからサラダスピナーで水気をしっかり取る。
ちくわは縦半分に切って斜めに細切りにする。
*印の調味料を和えてからゴーヤとちくわをくわえて混ぜ、仕上げにすりごまをかける。
ゴーヤはシャキシャキがおいしいので、熱湯に通すのはほんの数秒!
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