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ゴーヤのぬた
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ゴーヤのぬた-レシピのメイン写真

ゴーヤのぬた

yomocat
yomocat @cook_40042251

シャキシャキがおいしいゴーヤのぬた。
甘めの酢みそにちくわの食感がアクセント。
このレシピの生い立ち
実家の母のこの夏の新レシピ。

シャキシャキがおいしいゴーヤのぬた。
甘めの酢みそにちくわの食感がアクセント。
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yomocat
yomocat @cook_40042251

シャキシャキがおいしいゴーヤのぬた。
甘めの酢みそにちくわの食感がアクセント。
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • ちくわ 2本
  • *白みそ 大さじ2~3
  • *酢 大さじ1
  • *カラシ 少々
  • *みりん 少々
  • *砂糖 小さじ1
  • すりごま 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種と綿をスプーンでこそげてから、斜めに薄切りにして、軽く塩もみする。

  2. 2

    1をさっと熱湯に通して、氷水に取り、よく冷やしてからサラダスピナーで水気をしっかり取る。

  3. 3

    ちくわは縦半分に切って斜めに細切りにする。

  4. 4

    *印の調味料を和えてからゴーヤとちくわをくわえて混ぜ、仕上げにすりごまをかける。

コツ・ポイント

ゴーヤはシャキシャキがおいしいので、熱湯に通すのはほんの数秒!

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yomocat
yomocat @cook_40042251
2008/08/15 16:54に公開
得意料理は?と聞かれたら、手抜き料理と答えます。ほとんど目分量なので、役に立たなかったらごめんなさい。タイ人シェフに習ったタイ料理も追々紹介していきます。猫と四方山話はこちら。http://blog.goo.ne.jp/yomocat/
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このレシピのキーワード

ゴーヤ ちくわ 白みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17817780
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