背わたを取ったエビを軽く茹でるか軽く電子レンジで加熱しておく
（時間短縮のため）

舞茸、スライスした
玉ねぎを炒め、いたまったら、１のエビを加えて炒める

２の中につぶしたコンソメ、マスタード、
ホワイトソース、水又は牛乳又は豆乳で濃さを調節し、煮る。