おいしい豚ばら肉の角煮風丼

クックUTSOB3☆
クックUTSOB3☆ @cook_40093092

冷蔵庫、冷凍庫に余っている豚肉で、ちゃっちゃと作れちゃうお手軽丼ものです。
このレシピの生い立ち
どこかで食べた豚バラ丼がおいしくて、ずーっと食べたいと思っていました。行く機会もないし、どこで食べたかも忘れてしまったので、えーい!作っちゃえ!と、出来たのがこれです。

おいしい豚ばら肉の角煮風丼

冷蔵庫、冷凍庫に余っている豚肉で、ちゃっちゃと作れちゃうお手軽丼ものです。
このレシピの生い立ち
どこかで食べた豚バラ丼がおいしくて、ずーっと食べたいと思っていました。行く機会もないし、どこで食べたかも忘れてしまったので、えーい!作っちゃえ!と、出来たのがこれです。

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材料

1人分
  1. 豚バラ肉 2,3枚(4センチほどにカットします)
  2. 白髪ねぎ 長ネギ5センチ程
  3. ご飯 丼一杯分
  4. 煮汁
  5.  醤油 大1
  6.  砂糖 小1.5
  7.  みりん 小1
  8.  おろし生姜 少々
  9.  おろしにんにく 少々
  10.   大1
  11. 水溶き片栗粉
  12.  片栗粉 小1/2
  13.   小1

作り方

  1. 1

    まず、白髪ねぎを作ります。
    長ネギを5センチ程に切って、縦に包丁で切れ目を入れて、芯の部分を取り除きます。

  2. 2

    白い部分を出来るだけ細く刻んだら、氷水に放ちます。しばらくすると、くるっと丸まってくるので、水気を切って使います。

  3. 3

    小鍋にカットした豚ばら肉と煮汁を入れて、弱火でことこと煮ます。

  4. 4

    豚肉の色が変わったら、水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつけます。
    加減しながら入れましょう。

  5. 5

    ご飯をよそった上に具材を乗せて、白髪ねぎを乗せれば出来上がり!

コツ・ポイント

・つゆだくがお好みならば煮汁の量を多めに。
・水溶き片栗粉は入れすぎないように。

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