小麦粉をふるってボールへ入れ、山形にした粉の真ん中を少し掘って割った卵を入れる。

卵かき混ぜながら周りの小麦粉を崩して混ぜあわせる。この時だまができても気にしない。後で消えます。

大体混ざったら牛乳を少しずつ加えて混ぜる。かなりさらさら状態になります。

使うフライパンに分量のバターを溶かし、３のボールへ入れる。

フライパンに大匙2-３杯入れ、お玉の裏を使って適当に広げ、中から強火で焼く。

両面焼けたら取り出し、お皿にくるっと丸めて次のを焼く。

出来上がったパンケーキを並べて絞ったレモンジュースとメープルシロップをかけ、シナモンを振って出来上がり。