アレルギー対応!米粉と南瓜のパウンド
bya @cook_40060469
小麦、卵、乳不使用!差し入れのアレルギー対応パウンドケーキが美味しくて…!ズボラな自分でも作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
いただきもののアレルギー対応ケーキが、美味しくて美味しくて。でも、教えてもらったレシピは細やかな手順で面倒。そこで、ミキサーでガーッ!と済ませたり、できるだけ秤を使わずに済む分量に変え、面倒臭がりな自分でも作りやすいようアレンジしました。
アレルギー対応!米粉と南瓜のパウンド
小麦、卵、乳不使用!差し入れのアレルギー対応パウンドケーキが美味しくて…!ズボラな自分でも作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
いただきもののアレルギー対応ケーキが、美味しくて美味しくて。でも、教えてもらったレシピは細やかな手順で面倒。そこで、ミキサーでガーッ!と済ませたり、できるだけ秤を使わずに済む分量に変え、面倒臭がりな自分でも作りやすいようアレンジしました。
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱しておく。
- 2
米粉とベーキングパウダーをボウルに入れる。
- 3
南瓜は皮をむき、レンジで加熱して100g分を計り取る。100gずつ冷凍しておくと次に作る時便利です。
- 4
南瓜~バニラエッセンスまでの材料を全部ミキサーにかけ、米粉とベーキングパウダーの入ったボウルに加えてさっくり混ぜる。
- 5
クッキングシートを敷いたパウンド型に入れ、表面を軽く整える。
- 6
180℃で40分焼く。
コツ・ポイント
さっくり混ぜることです。パウンド型に入れる時も、詰め込まずそのまま表面だけ軽く整えればOK。調整豆乳の甘みがいい仕事してくれます。卵が使えるなら、よりパサつかずふんわり仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17817907


