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アレルギー対応!米粉と南瓜のパウンド
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アレルギー対応!米粉と南瓜のパウンド-レシピのメイン写真

アレルギー対応!米粉と南瓜のパウンド

bya
bya @cook_40060469

小麦、卵、乳不使用!差し入れのアレルギー対応パウンドケーキが美味しくて…!ズボラな自分でも作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
いただきもののアレルギー対応ケーキが、美味しくて美味しくて。でも、教えてもらったレシピは細やかな手順で面倒。そこで、ミキサーでガーッ!と済ませたり、できるだけ秤を使わずに済む分量に変え、面倒臭がりな自分でも作りやすいようアレンジしました。

小麦、卵、乳不使用!差し入れのアレルギー対応パウンドケーキが美味しくて…!ズボラな自分でも作れるようアレンジしました。
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アレルギー対応!米粉と南瓜のパウンド

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小麦、卵、乳不使用!差し入れのアレルギー対応パウンドケーキが美味しくて…!ズボラな自分でも作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
いただきもののアレルギー対応ケーキが、美味しくて美味しくて。でも、教えてもらったレシピは細やかな手順で面倒。そこで、ミキサーでガーッ!と済ませたり、できるだけ秤を使わずに済む分量に変え、面倒臭がりな自分でも作りやすいようアレンジしました。

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いただきもののアレルギー対応ケーキが、美味しくて美味しくて。でも、教えてもらったレシピは細やかな手順で面倒。そこで、ミキサーでガーッ!と済ませたり、できるだけ秤を使わずに済む分量に変え、面倒臭がりな自分でも作りやすいようアレンジしました。

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材料

パウンド型1本分
  1. 米粉 200g
  2. ベーキングパウダー 大1
  3. 南瓜 正味100g
  4. サラダ油(卵OKな場合は、卵とサラダ油合わせて) 50cc
  5. 調整豆乳 135cc
  6. 甜菜糖 大10
  7. 塩 ひとつまみ
  8. バニラエッセンス 2~3滴
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作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に予熱しておく。

  2. 2

    米粉とベーキングパウダーをボウルに入れる。

  3. 3

    南瓜は皮をむき、レンジで加熱して100g分を計り取る。100gずつ冷凍しておくと次に作る時便利です。

  4. 4

    南瓜~バニラエッセンスまでの材料を全部ミキサーにかけ、米粉とベーキングパウダーの入ったボウルに加えてさっくり混ぜる。

  5. 5

    クッキングシートを敷いたパウンド型に入れ、表面を軽く整える。

  6. 6

    180℃で40分焼く。

コツ・ポイント

さっくり混ぜることです。パウンド型に入れる時も、詰め込まずそのまま表面だけ軽く整えればOK。調整豆乳の甘みがいい仕事してくれます。卵が使えるなら、よりパサつかずふんわり仕上がります。

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bya
bya @cook_40060469
2015/03/21 07:07に公開

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