厚手のなべにゴマ油を入れ（大３と書きましたが、底に入るくらい）スライスしたにんにくもいれ、弱火で香りが立つまで炒める。

５ミリくらいに刻んだとり肉も入れて、炒める。

みりんを入れて、少し煮る。みりんは１００ｃｃと書きましたが、にんにくと肉が入って、ひたひたくらいの量が目安です。

味噌を入れて、弱火で煮詰める。味噌の量は最初、カレーくらいにドロドロするくらいの量で。にんにくが溶けてなくなるまで煮る。

きゅうりは半分に切って、底の皮を少し削り、種部分を少しスプーンで削る。
そこににんにく味噌をのせ、ゴマを少々ふる。

半分に切って、曲面に切り込みをいれ、油で焼いたナスに、にんにく味噌をのせてみました。