生地の材料を合わせ、硬さを見ながら豆乳を入れてホイッパーで混ぜていきます。（てんぷらの衣くらいの硬さがベスト）

よく熱して油をしいた鯛焼き機の半分に生地を流し、鯛焼き機を回して生地を満遍なく行き渡らせます。

２が焼けないうちにあんこをたっぷり頭から尾まで満遍なく入れ、あんこの上に生地を流します。

上下満遍なく火に掛け、香ばしく焼き付けます。