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~らっきょう酢活用法~茄子の揚げ浸し
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~らっきょう酢活用法~茄子の揚げ浸し-レシピのメイン写真

~らっきょう酢活用法~茄子の揚げ浸し

azusonomi
azusonomi @cook_40053769

栄養豊富ならっきょう酢を合わせて調味も簡単サッパリおいしい茄子の揚げ浸しです ´ 艸` *
このレシピの生い立ち
いただいたらっきょうのつけ汁がおいしそうな黄金色でたっぷり残ったので。

栄養豊富ならっきょう酢を合わせて調味も簡単サッパリおいしい茄子の揚げ浸しです ´ 艸` *
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いただいたらっきょうのつけ汁がおいしそうな黄金色でたっぷり残ったので。

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~らっきょう酢活用法~茄子の揚げ浸し

azusonomi
azusonomi @cook_40053769

栄養豊富ならっきょう酢を合わせて調味も簡単サッパリおいしい茄子の揚げ浸しです ´ 艸` *
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いただいたらっきょうのつけ汁がおいしそうな黄金色でたっぷり残ったので。

栄養豊富ならっきょう酢を合わせて調味も簡単サッパリおいしい茄子の揚げ浸しです ´ 艸` *
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いただいたらっきょうのつけ汁がおいしそうな黄金色でたっぷり残ったので。

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材料

  • 茄子 2~3 本
  • オリーブオイル 大3
  • ◯つけ汁
  • 砂糖 大1
  • めんつゆ・水 大3・1
  • らっきょう酢 大3
  • しょうが 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分にして大きい一口サイズにきり、皮面に包丁を入れる。
    水につけアク抜きをする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを温め、水気を拭き取った茄子を入れ揚げ焼きにする。

    • ~らっきょう酢活用法~茄子の揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    両面に火が通り焼き色がついたら油から上げる。

    • ~らっきょう酢活用法~茄子の揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    ボールに◯つけ汁の材料を合わせる。
    油を切った3)をつけ汁にいれ最後に大根おろしを添える。

コツ・ポイント

大量の油で揚げなくても両面に焼き色がつき柔らかくなったらOK~です♡
らっきょう酢の味にもよりますが、酢がきついようなら砂糖を+大1に、甘めのらっきょう酢であればたくさん入れてもよく染みて美味しくいただけます。

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azusonomi
azusonomi @cook_40053769
2015/03/21 11:55に公開
毎日の食事とお弁当づくりで、彩りよく野菜をできるだけおいしくとりたくて日々奮闘しています 。(*´︶`*)♡少しの工夫で栄養になるものをプラスして目指すは『楽チン楽しいごはん』作りです♬*゜甘いもの大好き♡♡ 皆さんのレシピにお世話になってまーす。写真は5月のお茶畑 .。.:* ♬*゜
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揚げびたし なす しょうが

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