下ごしらえ
じゃがいもは縦半分、横半分に切り、水をはったボールに10分程度つけ、ザルにあげて水をきる

下ごしらえ
玉ねぎは、くし形切り

鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。火が通ったら、じゃがいもを加えてさっと炒める。

全体に油が回ったら、酒をふり、水2/3カップを入れる。
煮立ったら玉ねぎ、みりん、砂糖を加えて全体を混ぜる。

再び煮立ったら弱火にし、ふたをして8〜10分煮る。

ふたを取り、しょうゆを加え、全体を混ぜる。ふたをして、弱火のまま5〜6分煮る