ブロッコリとグリーンビーンズのサラダ
yukesi @cook_40060184
グリーンがいっぱい。固茹でで野菜の味がしっかり、幸せ感じるサラダです。
このレシピの生い立ち
オーストラリアの友人宅でご馳走になり、感動の美味しさだったため、レシピを教えてもらいました。
ブロッコリとグリーンビーンズのサラダ
グリーンがいっぱい。固茹でで野菜の味がしっかり、幸せ感じるサラダです。
このレシピの生い立ち
オーストラリアの友人宅でご馳走になり、感動の美味しさだったため、レシピを教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは、頭と茎に切り分ける。茎はさやえんどうと同じ位の長さ＆幅にカットする。
- 2
いんげん豆は両端を切り落とす。
- 3
さやえんどうは、筋をとりのぞく。
- 4
大きめの鍋にお湯を沸かし、塩を適量入れ、いんげん豆を入れる。
- 5
30秒後、ブロッコリーを追加する。
- 6
さらに1分後、さやえんどうを追加して30秒程ゆでる。
- 7
茹で終わったらざるにあけ、氷水に入れて冷まし、またざるにあけて水気を切る。
- 8
水気を切った野菜をボウルに入れ、ピーナッツオイル、黒ゴマ少々とコリアンダー半量を加えて軽く混ぜる。
- 9
ドレッシングの材料すべてを別のボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 10
野菜を皿に盛りつけ、ドレッシングをかける。残りの黒ゴマ、コリアンダーを加えて完成。
コツ・ポイント
●Tahini pasteがなければ、白ゴマペーストで代用。
●野菜豆類は茹ですぎない。アルデンテがベスト。
●コリアンダーはお好みで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17818121
