豚肉と大根の煮込み

豚肉と大根の煮込み-レシピのメイン写真

豚肉と大根の煮込み

azusonomi @cook_40053769

牛すじ煮込みならぬ、豚バラ煮込み*´︶`* ご飯にはもちろんお酒のおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
知り合いのおすすめのﾚｼﾋﾟを我が家でも
(*´ 艸` *)♡ピリッとした味で家族にも好評でした。

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牛すじ煮込みならぬ、豚バラ煮込み*´︶`* ご飯にはもちろんお酒のおつまみにもどうぞ。
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(*´ 艸` *)♡ピリッとした味で家族にも好評でした。

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材料

大根 1/2
豚ﾊﾞﾗ肉 (焼肉用) 1ﾊﾟｯｸ
塩麹大1
ごま油大1
調味料
◯砂糖大1
◯酒大2
◯みりん大2
◯醤油大2
水大3
昆布だし(顆粒) 小1
七味少々

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作り方

1

豚肉をﾋﾞﾆｰﾙに入れ塩麹を馴染ませておく。
2
お鍋を温め、ごま油をひき豚肉を入れ炒める。
3

1～2㌢のｲﾁｮｳ切りにした大根を耐熱皿でﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞに4分ほどかける。
4
2)に加熱した大根を水分とともに入れる。
調味料を順に入れ落とし蓋をして中火で5～6
分→弱火で大根に色味がしみるまで。
5

仕上げに七味をふりかけ余熱で味を染み込ませる。
(あればきざみネギを散らして出来上がり)

コツ・ポイント

豚肉には塩麹を馴染ませて20分程置いてから調理します。
弱火で煮込むので大根、豚肉とも大きめがいいようです。
1) の豚肉は、ごま油で焼き色をつける。

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azusonomi @cook_40053769

2015/03/19 14:53に公開

毎日の食事とお弁当づくりで、彩りよく野菜をできるだけおいしくとりたくて日々奮闘しています。(*´︶`*)♡少しの工夫で栄養になるものをプラスして目指すは『楽チン楽しいごはん』作りです♬*゜甘いもの大好き♡♡ 皆さんのレシピにお世話になってまーす。写真は5月のお茶畑 .｡.:* ♬*゜

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