＊美味しい＊干し野菜の作り方＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
野菜を干すと本来の旨みが出て更に美味しく頂けます。短時間で炒められるのでガス代も節約出来ます。
このレシピの生い立ち
一年位前にテレビで干し野菜の作り方をみまして、作ってみたら美味しくてハマってしまいました。
干し方などはアレンジしたものです。
＊美味しい＊干し野菜の作り方＊
野菜を干すと本来の旨みが出て更に美味しく頂けます。短時間で炒められるのでガス代も節約出来ます。
このレシピの生い立ち
一年位前にテレビで干し野菜の作り方をみまして、作ってみたら美味しくてハマってしまいました。
干し方などはアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
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野菜を3～5ｍの薄さの輪切り、斜め切りにして、日なたに2～3時間干す。
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大根は皮付きのまま5㎝の太めの細切りにする。
切干大根用は少し細くする。 -
- 3
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- 4
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- 5
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
※乾燥しいたけのようなカチカチの状態にしないで下さい。
※軽く干す程度（半干し状態）にして、調理すると美味しくなります。
調理によって切り方を変えて下さい
長期保存する場合は6～12時間以上干して水分を抜いて下さい（椎茸は2日位干します）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17818324
