豚バラブロックと野菜のトマト煮
クックZJALA4☆ @cook_40093208
煮込んで柔らかくなった豚肉と野菜をさっぱりとしたトマト煮にしました。
このレシピの生い立ち
トマトソースパスタが好きなので同じ味で作りました。我が家ではたっぷり作り次の日のお昼にパスタを絡めます。
豚バラブロックと野菜のトマト煮
煮込んで柔らかくなった豚肉と野菜をさっぱりとしたトマト煮にしました。
このレシピの生い立ち
トマトソースパスタが好きなので同じ味で作りました。我が家ではたっぷり作り次の日のお昼にパスタを絡めます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックとお野菜を適当な大きさに切る
- 2
まず鍋にオリーブオイル４杯を入れ炒め火が通ったら皿に取り出す
- 3
なすを炒めた鍋に細かく切ったにんにくと豚バラブロックを入れ両面に焼き色がつくまで焼く
- 4
焼き色がついたら、れんこん(その他冷蔵庫にあるお好きなお野菜)を入れ軽く炒め、だいたい火が通ったらトマト缶を入れる
- 5
空になったトマト缶に水200cc程入れゆすぎ、それを鍋に入れる。残りの調味料も入れて煮込む(なすはまだ入れない)
-
- 6
味見をして酸味が強い場合はコンソメで味を調整して下さい。
- 7
煮たったら弱火にして、30分～1時間程似る(弱火で時間をかけて煮れば煮る程お肉が柔らかくなります)
-
- 8
最後に先で炒めておいたなすを入れてバジルをふりかけ出来上がりです
-
コツ・ポイント
長時間煮る場合は水分が減るのでその度に水を入れて調整してください。冷蔵庫の残り物のお野菜を何でも入れれるので野菜室の整理をしたい時に作ります(鶏肉でも大丈夫です)
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