白玉粉に水をいれまぜる。耳たぶのやわらかさになるまで水を足す。水を足す時は手のひらを水でぬらしながら足す。

耳たぶの柔らかさになったら、手のひらで押すようにこねる。

沸騰したお湯の中に白玉を入れゆでる。白玉が浮いてきたら火を弱めそのまま3～5分間ゆでる。

氷水にとり、3分ほど冷やす。キッチンペーパーで水気をとる。
お好みできなこやあんこでどうぞ。