玉ねぎみじん切り、ブロッコリー1口大、に切る！
油を敷いたフライパンに玉ねぎを入れ、じっくり甘みがでるまで炒める。

ブロッコリーは茹でる！玉ねぎの粗熱が取れたら、★をボールにいれ、指先で混ぜる！
このとき、力いっぱいやる必要はないです。

白くなるまで混ぜたら、まとめてボールに叩きつけるように何度か投げ、形整えて、冷蔵庫で10分休ませる！

ソースを作る。
赤ワインを鍋に入れ、アルコールを飛ばしたら、デミグラスソースを加える！

フライパンに油を敷いて、中火で全面に色をつけるように焼く！
色づいたら40ccの水を入れ、フタして5分蒸し焼きにする。

透明な液が出て来たら
焼けてます！！もし、血が出てきたらもうちょい。

♡を混ぜ、バターを溶かしたフライパンに入れ、ふわトロ卵をつくる。

お皿もしくはスキンレッドに、ハンバーグを盛り、玉子乗せソースをまわりにかけて完成！付け合せのブロッコリーを添える。