スティックセニョールについた余分な葉を落とします。
大きめの袋に小麦粉・塩胡椒と共に入れて口を締めてふり混ぜます。

1にてんぷら衣を絡めます。全体に薄く付けば大丈夫。そしてパン粉を付けます。

180度の油でカリッと揚げたら完成。