皮以外をフードプロセツサーにかけ攪拌する。

攪拌した1をビニールに入れ、穴を開ける
。大きく開けると太く出てしまうので、5ミリくらい開けて下さい。

皮を半分に切り、
ビニール袋で絞っていいき、両端も折り込んで巻いていく。水溶き片栗粉でのり止めする。

低温～中温で揚げていき、狐色になるまで揚げる。

揚がったら、直ぐにお皿に置かないで網にのせておくと皮がパリッとした状態を保てます。