普通にハンバーグを作る要領で最後に水きりをしていない豆腐とみじん切りにした青じそを入れてコネます。

水切りしていない豆腐を入れたのでベタっとした感じになります。
牛乳・卵は入れずにパン粉だけ入れてさらにコネてください。

テフロン加工のフライパンに油を敷かずに②を入れます。
焼き色が付いたら蓋をして５分程蒸し焼きにします。

出来あがった③に大葉と大根おろしをのせてレンジで温めためんつゆをかけたら出来あがり！