いちごのふわふわムース♡マクロビ
mie’sキッチン @cook_40054538
玄米甘酒と豆腐を使ったカラダにやさしい簡単スイーツです♪
このレシピの生い立ち
昔の人が大切にしてきた生活の知恵や食べ物が持っている力について学べた喜び。マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をより詳しく連載Blogやfacebookで紹介しています。詳しくは『アンドマクロビ』で検索♡
いちごのふわふわムース♡マクロビ
玄米甘酒と豆腐を使ったカラダにやさしい簡単スイーツです♪
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- 1
鍋に玄米甘酒を入れます。粉寒天を入れて寒天がふやけるまで少し置いておきます。
- 2
水切りした豆腐をブレンダーにかけてクリーミーにします。
-
- 3
お鍋の玄米甘酒と粉寒天を泡立て器でよく混ぜます。
- 4
縦4等分～6等分に切ったイチゴを半分に加えて弱火にかけます。飾り用のイチゴは残しておきます。
-
- 5
ひと煮立ちして玄米甘酒がピンク色に染まったら火を止めます。
-
- 6
熱いうちに５をブレンダーに入った２に加えてよく撹拌します。
- 7
レモン汁を加えてさらに撹拌します。最後にひとつまみのお塩を加えます。
- 8
7をバットなどに移し冷蔵庫で冷やし固めます。
-
- 9
器に盛り付けたら出来上がりです。しぼり袋を使ってモンブラン風にしてもかわいいですよ。
コツ・ポイント
・ブレンダーが無い場合はすり鉢を使っても大丈夫です。
・固まったままでもおいしく食べられますが、もう一度ブレンダーにかけてあげると、とっても滑らかになります。
つくれぽ
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