♪バナナキャラメルマーブルシフォン♪
元クックメンバーうのさんのレシピアレンジです♪
すっごくフワフワのバナナ香る生地にキャラメルの香りがとっても合います☆
このレシピの生い立ち
熟れすぎバナナ消費のため、元クックメンバーうのさんのレシピを参考に考えました。
♪バナナキャラメルマーブルシフォン♪
元クックメンバーうのさんのレシピアレンジです♪
すっごくフワフワのバナナ香る生地にキャラメルの香りがとっても合います☆
このレシピの生い立ち
熟れすぎバナナ消費のため、元クックメンバーうのさんのレシピを参考に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉は振るっておく。
バナナはフォークなどで、潰しておく。
牛乳はレンジで600Wで40秒温めておく。 - 2
卵白と砂糖を合わせて、泡立てます。しっかりとした、ひっくり返しても落ちてこないメレンゲを作ってください。
-
- 3
メレンゲは出番が来るまで、冷蔵庫で♪
卵黄と砂糖を合わせて泡立てます。とろ～っとするまで、泡立ててください。 - 4
３の卵黄にサラダオイルを合わせて、泡だて器で混ぜ合わせます。少し、もったりとしてきます。
- 5
バナナと牛乳を混ぜ合わせたものを、４のボールに入れて更に、混ぜ合わせます。
- 6
５に振るっておいた薄力粉を加えて、更にしっかりと混ぜ合わせます。
オーブンを170度で温め始めます - 7
卵白の1/4量を６のボールに入れて、あわを潰さないように切るように合わせていきます。
- 8
更に、７のボールに卵白1/4量を加えて７と同様に混ぜていき、更に1/4量も加えます。
- 9
最後に、卵白のボールに全部移して、混ぜ合わせます。
- 10
9の生地をお玉1杯分とり、キャラメルソースと合わせます。
- 11
9の生地に10のキャラメル入りの生地を入れ、3~4回大きく混ぜ合わせます。型に流して、10分焼きます。
- 12
オーブンから出して、ナイフで放射線状に切れ目を6箇所くらい入れます。
また、オーブンに戻して15分焼きます。 - 13
丈串でさして、なま生地がついてこなければOKです♪
逆さまにして冷まします。 -
- 14
大体、冷めたら、型からはずしていきます。
中心は丈串を使ってはずしていきます。 -
- 15
周りは、テーブルナイフ、シフォンナイフなどを使って丁寧にはずしていきます。底も、テーブルナイフなどではずしていきます。
- 16
型からはずしたら、すぐにビニールなど乾燥しないように袋に入れるか、ラップをかけましょう♪
コツ・ポイント
とにかく、卵白が決めてのシフォンです
ボールに水が残っていないか？
卵白を入れた際に、卵黄が少しでも入らなかったか？
できるだけ、新しい卵で作りましょう♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
