ひじきは戻して水切りしておき、梅干しは種を取り包丁で叩いておきます。大葉はみじん切りにします。

熱したフライパンに油をひき、ちりめんじゃこを炒めます。ひじきを加えて炒め、だしの素を加え炒め合わせます。

ご飯を加えサッと炒め、大葉、梅干しを加え、最後に醤油を鍋肌から入れ、サッと炒め合わせます。

器に盛り付け、白胡麻を散らします。