ヨーグルトをコーヒーフィルターで漉す。

一日経ち、完全に水切りした状態で使います。漉した状態で200g用意します。

★の材料をミキサーかフードプロセッサーに入れ攪拌する。薄力粉はふるいながら入れて攪拌する。最後にラム酒を加え攪拌する。

カステラを下に敷いてから生地を流し込みます。

170℃で40～50分焼きます。焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。