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全卵で簡単カスタード
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全卵で簡単カスタード-レシピのメイン写真

全卵で簡単カスタード

bellーりん
bellーりん @cook_40053331

全卵だから、あっさり目の仕上がりにはなるけど簡単に作れるよ♪作り方の①の段階でお好みの味をプラスも!11/26話題入感謝
このレシピの生い立ち
カスタードクリームは、好きだけど卵黄だけだと卵白が余るし、市販のものはバターたっぷりでカロリーもきになるし ならばと思い全卵で、しかも省けるものは省いて完成しました

全卵だから、あっさり目の仕上がりにはなるけど簡単に作れるよ♪作り方の①の段階でお好みの味をプラスも!11/26話題入感謝
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カスタードクリームは、好きだけど卵黄だけだと卵白が余るし、市販のものはバターたっぷりでカロリーもきになるし ならばと思い全卵で、しかも省けるものは省いて完成しました

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bellーりん
bellーりん @cook_40053331

全卵だから、あっさり目の仕上がりにはなるけど簡単に作れるよ♪作り方の①の段階でお好みの味をプラスも!11/26話題入感謝
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カスタードクリームは、好きだけど卵黄だけだと卵白が余るし、市販のものはバターたっぷりでカロリーもきになるし ならばと思い全卵で、しかも省けるものは省いて完成しました

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材料

  • 卵 1個
  • 小麦粉 30g
  • 砂糖 50〜60g
  • 牛乳 300cc
  • バニラエッセンス 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵と砂糖小麦粉を入れ泡立て器でよく混ぜる

    牛乳は、お鍋に入れて沸騰直前まで加熱する

  2. 2

    ①で温めた牛乳をボウルに手早く加えて泡立て器で混ぜ合わせる

  3. 3

    ②を鍋に戻して、とろみが出るまで、木ベラと泡立て器を使って混ぜ合わせる

  4. 4

    ④を容器に移して、バニラエッセンスを加え ラップでぴっちりフタをする

    • 全卵で簡単カスタード作り方4写真

コツ・ポイント

漉す手間を省いているので、牛乳を加える時は手早く混ぜながらがポイントです
鍋に戻した時は中火で最初はヘラで固まり始めたら泡立て器に変えて混ぜてください

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bellーりん
bellーりん @cook_40053331
2016/08/08 06:51に公開
私のレシピは、引き算レシピ♪色々なメニューも、どこまで、甘味、塩分、油脂をへらしても、おいしく食べられるんだろう・・といつも考えて、なにかしら作っています食いしん坊なんだけど、こってりしすぎると、胃もたれしちゃうんですよね・・これがまた・・
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このレシピのキーワード

牛乳 卵 小麦粉

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