ゴーヤと小女子の佃煮
くうねるまき @cook_97962814
我が家のゴーヤの佃煮です。分量をわかりやすくするため、少々多めに作ります（笑）
このレシピの生い立ち
ゴーヤ嫌いな人（義弟）も食べられました。
ゴーヤと小女子の佃煮
我が家のゴーヤの佃煮です。分量をわかりやすくするため、少々多めに作ります（笑）
このレシピの生い立ち
ゴーヤ嫌いな人（義弟）も食べられました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り中の種をスプーンでこそげ取ります。
２ミリくらいの薄切りにします。 - 2
鍋にお湯を沸かし（1,5ℓ位）ゴーヤを入れ２分くらい茹で、水にさらします。
粗熱が取れたら水切りし手でぎゅっと絞ります。 - 3
鍋にごま油を熱し小女子を軽く炒め、水切りしたゴーヤを入れ、軽く混ぜ合わせます。
- 4
たれの材料を入れ、混ぜ合わせながら中火くらいで煮詰めていきます。（10～15分位）ゴーヤから意外と水分が出ます。
- 5
水気がなくなったら鰹節を入れ混ぜ、火を止めていりごまを入れ混ぜ合わせたら出来上がりです。
- 6
2016.8.16「小女子」人気検索トップ10入り、2016.8.31「小女子」人気検索第１位、ありがとうございます♡
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みがあまり得意ではないため、薄切りにし、茹でてから使います。
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