ゴーヤは縦半分に切って種とワタをスプーンではずして、塩で揉みこみ、沸騰したお湯で2,3分茹でる。

1のゴーヤに3を詰め、チーズをかけ、温めたオーブントースターで10分ほど焼いて完成。