万葱は、小口切りにし、豚こまは、１cmくらいに細かく切ります。

小麦粉と水を溶き、豚こま、万葱、塩昆布、水、味塩を加えて混ぜます。

加熱して油をうすくひいたフライパンに、お玉１弱の生地を流し込み、なるべく薄く延ばします。

蓋をして、中火の弱火くらいで、表面が乾いた感じになるまで、３分くらい蒸し焼きにします。

裏返して、蓋をせずに、焼き色が着くまで焼きます。