ゴーヤのマリネ

ゴーヤのマリネ

_なお_ @cook_40090039

そのまま食べてもサラダなどのトッピングにしてもＯＫ！
このレシピの生い立ち
我が家でゴーヤを食べられるのはあたし1人。ゴーヤチャンプルーも1人分だと半分で充分。残ったゴーヤをうまく使えないかと考えてみたレシピです。

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我が家でゴーヤを食べられるのはあたし1人。ゴーヤチャンプルーも1人分だと半分で充分。残ったゴーヤをうまく使えないかと考えてみたレシピです。

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_なお_ @cook_40090039

そのまま食べてもサラダなどのトッピングにしてもＯＫ！
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我が家でゴーヤを食べられるのはあたし1人。ゴーヤチャンプルーも1人分だと半分で充分。残ったゴーヤをうまく使えないかと考えてみたレシピです。

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材料

作りやすい量

ゴーヤ 1本
米酢大さじ３
砂糖大さじ１
オリーブオイル大さじ１

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除いて厚さ２ミリ程度に切る。
2

ゴーヤに塩を適量ふり、しんなりするまでもむ。しんなりしたら軽く絞って水を切る。
3

ボールに米酢、砂糖、オリーブオイルを混ぜ、そこにゴーヤを加えて和えたものを３０分程度おく。冷蔵庫で保管してもOK!

コツ・ポイント

写真は１センチ角に切ったトマトにトッピングしています。マリネのソースをそのままドレッシング代わりにできます。

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_なお_ @cook_40090039

2008/08/13 07:38に公開

『つくりだすこと』が大好きな器用だけどおおざっぱな科学系女子が、簡単なメニューをいろいろ試しています！