ゴーヤのマリネ
_なお_ @cook_40090039
そのまま食べてもサラダなどのトッピングにしてもＯＫ！
このレシピの生い立ち
我が家でゴーヤを食べられるのはあたし1人。ゴーヤチャンプルーも1人分だと半分で充分。残ったゴーヤをうまく使えないかと考えてみたレシピです。
ゴーヤのマリネ
そのまま食べてもサラダなどのトッピングにしてもＯＫ！
このレシピの生い立ち
我が家でゴーヤを食べられるのはあたし1人。ゴーヤチャンプルーも1人分だと半分で充分。残ったゴーヤをうまく使えないかと考えてみたレシピです。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除いて厚さ２ミリ程度に切る。
- 2
ゴーヤに塩を適量ふり、しんなりするまでもむ。しんなりしたら軽く絞って水を切る。
- 3
ボールに米酢、砂糖、オリーブオイルを混ぜ、そこにゴーヤを加えて和えたものを３０分程度おく。冷蔵庫で保管してもOK!
コツ・ポイント
写真は１センチ角に切ったトマトにトッピングしています。マリネのソースをそのままドレッシング代わりにできます。
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