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銀だらの煮物,ちょっとだけ韓国風?
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銀だらの煮物,ちょっとだけ韓国風?-レシピのメイン写真

銀だらの煮物,ちょっとだけ韓国風?

fumichi
fumichi @cook_40029036

家族に「美味し~♪」を連呼され,結局私は1切しか食べられなかった・・・6切を3人なら,2切食べられるはずなのに(涙)・・・なレシピです。
このレシピの生い立ち
銀ダラ大好きな私。いつもいつも食べたいな~と思っているけど,お値段を見ると普段はなかなか手が出ない。今回は,割りとお安くアラを見つけたので即買い。一番食べたかったのは味噌漬けだったけど,焦がすこと間違いなし!なので,煮物に。甘めだけど和風じゃないの・・・と,こういう味付けに。

家族に「美味し~♪」を連呼され,結局私は1切しか食べられなかった・・・6切を3人なら,2切食べられるはずなのに(涙)・・・なレシピです。
このレシピの生い立ち
銀ダラ大好きな私。いつもいつも食べたいな~と思っているけど,お値段を見ると普段はなかなか手が出ない。今回は,割りとお安くアラを見つけたので即買い。一番食べたかったのは味噌漬けだったけど,焦がすこと間違いなし!なので,煮物に。甘めだけど和風じゃないの・・・と,こういう味付けに。

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銀だらの煮物,ちょっとだけ韓国風?

fumichi
fumichi @cook_40029036

家族に「美味し~♪」を連呼され,結局私は1切しか食べられなかった・・・6切を3人なら,2切食べられるはずなのに(涙)・・・なレシピです。
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銀ダラ大好きな私。いつもいつも食べたいな~と思っているけど,お値段を見ると普段はなかなか手が出ない。今回は,割りとお安くアラを見つけたので即買い。一番食べたかったのは味噌漬けだったけど,焦がすこと間違いなし!なので,煮物に。甘めだけど和風じゃないの・・・と,こういう味付けに。

家族に「美味し~♪」を連呼され,結局私は1切しか食べられなかった・・・6切を3人なら,2切食べられるはずなのに(涙)・・・なレシピです。
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銀ダラ大好きな私。いつもいつも食べたいな~と思っているけど,お値段を見ると普段はなかなか手が出ない。今回は,割りとお安くアラを見つけたので即買い。一番食べたかったのは味噌漬けだったけど,焦がすこと間違いなし!なので,煮物に。甘めだけど和風じゃないの・・・と,こういう味付けに。

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材料

1人1切なら4人分
  • 銀だら 4切前後
  • ◎水 200cc
  • ◎料理のための清酒 200cc
  • ◎醤油 大さじ3
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ1弱
  • にんにく 摺り下ろし小さじ1
  • コチュジャン 小さじ1強
  • (あれば ししとう) 数本
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作り方

  1. 1

    鍋に(私は煮魚は底の平らなフライパンを使用)◎を入れ火にかける。

  2. 2

    沸騰したらにんにくを入れ,銀だらを入れる。(今回はアラだったので6切で作りました)

  3. 3

    再び沸騰したらアクを取りコチュジャンを加え,落とし蓋をし弱めの中火で15~20分位煮込めばできあがりです。

  4. 4

    手順3の煮込んでいる間にししとうも加える。私はかなり最初に入れてしまったので,メインの画像のように,色鮮やか~ではなくなりました。

    • 銀だらの煮物,ちょっとだけ韓国風?作り方4写真

コツ・ポイント

しっかりコチュジャンを楽しみたい方は,大さじ1程度まで増やして下さい。

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fumichi
fumichi @cook_40029036
2007/11/09 21:50に公開
北の大地で、ひたすらパンを焼いています。夫と娘の三人で、の~んびりと毎日をすごしています♪(違った・・・夫と娘は忙しい・・・らしい)
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このレシピのキーワード

煮物 ししとうがらし 銀たら にんにく コチュジャン

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