お彼岸・お盆に☆3種のぼたもち～お萩
ゆうゆう0310 @cook_40027123
粒あん、黒ごま、きな粉の3種類のぼたもち（お萩）です。手作りの餡子は甘さ控えめで美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教わったお料理です。うるち米でも美味しく作れます（硬くならない）残りご飯でお萩レシピID : 18954230＊もち米にうるち米を加えて炊くと時間が経っても硬くなりにくいです（2：1の割合で炊きます）
お彼岸・お盆に☆3種のぼたもち～お萩
粒あん、黒ごま、きな粉の3種類のぼたもち（お萩）です。手作りの餡子は甘さ控えめで美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教わったお料理です。うるち米でも美味しく作れます（硬くならない）残りご飯でお萩レシピID : 18954230＊もち米にうるち米を加えて炊くと時間が経っても硬くなりにくいです（2：1の割合で炊きます）
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を煮て餡子を作る。レシピID：17818809こちらを参照して下さい。
- 2
もち米を炊き、炊き上がったら濡れた麺棒でお米を潰し、お好みの大きさに丸めておきます。
- 3
餡子はもち米のまわりに餡をつけるので、少し小さめに丸めておきます。
- 4
黒摺り胡麻、きな粉に砂糖、塩を少々を混ぜておきます。
- 5
餡子は掌の上に餡を丸く広げ、もち米を真ん中におき丸めます。
-
- 6
きな粉と黒ごまはもち米を広げ中に餡子を入れ、きな粉、黒胡麻をまぶします。
-
- 7
＊小豆250ｇ、砂糖180ｇで約500gの粒餡が出来ます。餡は1個50ｇの餡子を使います。黄粉は25～30ｇ使います。
- 8
＊ご飯の量は1個50ｇで作っています。
コツ・ポイント
※きな粉、黒ごまの砂糖の量はお好みで調節して下さい。※余ったお萩はラップに包み、ジッパーに入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存して下さい。※レンジより自然解凍の方が美味しいです。7＊餡子の量はお好みで加減して下さい。餡子は市販のを使ってもOKです
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17819491
