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チーズパンとレーズンパン
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チーズパンとレーズンパン-レシピのメイン写真

チーズパンとレーズンパン

ぺこゆみ
ぺこゆみ @cook_40033534

中身を替えるだけで甘いパン惣菜パンの2種類が出来ます。
このレシピの生い立ち
同じ成型で、色んなパンを作ろうと思って・・・

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ぺこゆみ
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材料

約37g×10個分
  • 強力粉 200g
  • パネトーネマザー(ドライイースト) 10g(4g)
  • 砂糖 20g
  • 塩 3g
  • スキムミルク 10g
  • 水 100g
  • 有塩バター 5g
  • 卵 30g
  • レーズン 好きなだけ
  • プロセスチーズ(さいの目切) 好きなだけ
  • 塗り卵 適量
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作り方

  1. 1

    HBでプロセスチーズ以外の材料を入れて生地つくりコーススタート。

  2. 2

    丸めなおして、20分ベンチタイム。

    • チーズパンとレーズンパン作り方2写真
  3. 3

    チーズを中央部に入れて包み込む。

    • チーズパンとレーズンパン作り方3写真
  4. 4

    レーズンの場合は生地に埋め込むように全体に散らして包む。

    • チーズパンとレーズンパン作り方4写真
  5. 5

    腰高に丸め、はさみでカットする。

    • チーズパンとレーズンパン作り方5写真
  6. 6

    上にも少しチーズを乗せ、好みで粉チーズをふる。

    • チーズパンとレーズンパン作り方6写真
  7. 7

    レーズンパンは、グラニュー糖をふる。
    二次発酵35度40分。

    • チーズパンとレーズンパン作り方7写真
  8. 8

    180度15分焼き上げ。

    • チーズパンとレーズンパン作り方8写真
  9. 9

    レーズンも同様

    • チーズパンとレーズンパン作り方9写真

コツ・ポイント

はさみでカットする時は思い切ってカットしてもいいです。

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ぺこゆみ
ぺこゆみ @cook_40033534
2007/11/03 09:35に公開
お料理、お菓子、パンつくり大好き!台所に立ってるときが一番幸せです。毎日今日は何を作ろうかと考えてる時が一番楽しい時間です。
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このレシピのキーワード

パン レーズンパン レーズン 強力粉 卵

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