材料を切ります。まず鶏肉は一口大のそぎ切りにし、から揚げ粉をまぶしておく。お好みのご家庭の作り方でももちろんＯＫです。

かぼちゃも大きさをそろえて５ミリ程度の薄切り、なすは縦半分に切ってから乱切り。少し大きめがおいしいです。

漬けだれを作っておきます。めんつゆだけでも良いのですが、あればぜひキャベツのうまたれを同量混ぜてみて下さい。

野菜から順に揚げていきます。揚げる前、キッチンペーパーでしっかり水気を取って下さい。

揚がったものから順番に、どんどんたれの中に入れていって下さい。

＊キャベツのうまたれは、お醤油・砂糖・黒酢・レモン・化学調味料などで出来ています。ご参考になれば・・・。