粉、砂糖、塩、水をパンケースに、イーストは所定の位置があればそちらにセットし、生地コーススタート。

一次発酵が終わったところでフィンガーチェック。イーストが少なめなので発酵が足りないようでしたらベンチタイムを長めに。

ケースから出しガスを抜き、丸めなおしてベンチタイム20分。型に油脂を塗っておきます。

めん棒で長方形に伸ばし、手前から巻いて俵型に成型。型に入れて二次発酵。オーブン機能で30分～。

オーブン余熱中に、真ん中にクープを入れてバターをはさんでおきます。