茄子を縦半分に切って、断面に包丁の先を使って格子状の切り込みを入れていく（皮までは届かないけど、なるだけ深い切り込みね）

茄子の表面に軽くオリーブオイルを塗り、カレー粉をふってからトマトソースを隙間に埋め込むように塗っていきます。

さらにたっぷりのチーズと仕上げにパセリをトッピングして準備完了！

２２０度に温めたオーブンに入れ約１２分グリルします。
お茄子もトロトロ、チーズはカリカリのグラタンの完成！！