くず粉と水を鍋に入れ、混ぜ合わせる。 最初は真っ白です。
中火で絶えずかき混ぜながら、煮立つまで煮る。

ぶつぶつ煮立って、のり状になったら、弱火にして、絶えずかき混ぜながら煮る。

透明になったら、１～２分混ぜて火を止めます

水まんじゅうを作ります。

ぐい飲み程度の小さい容器にラップを敷き、熱い葛を入れ、その中にあんこを入れます。

あんこが中に入るように形を整えて、
ラップをネジって閉め、輪ゴムで止めます。

氷を入れた冷水のなかにいれ、冷やします。

ラップを解いて出来上がり。