CO・OPポークウインナーは、４等分に切る。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、塩ゆでしておく。

じゃがいもは皮をむき４等分、玉ねぎはくし
型、にんじんはいちょう切り、えのきは根元を切り落とし、半分に切っておく。

鍋に水・コンソメ・（１）・（３）を加え、煮る。

野菜が柔らかくなったら豆乳を加える。

ひと煮立ちしたら塩コショウで味をととのえ、（２）を加える。